湖南火锅鱼的家常做法 ？湖南火锅鸡的家常做法

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本文目录

1. 湖南猪尾巴火锅的家常鸡的家常做法
2. 湖南火锅做法家庭版
3. 湖南鱼杂火锅的做法

湖南猪尾巴火锅的做法

原料:

猪尾巴500g 、葱姜适量、做法做法火锅底料适量干辣椒适量
、湖南火锅湖南火锅老抽适量、家常鸡的家常盐适量、做法做法生抽适量、湖南火锅湖南火锅啤酒1瓶 、家常鸡的家常水适量、做法做法冰糖适量、湖南火锅湖南火锅料包1包

步骤

1/3

猪尾巴洗净下锅煮出血沫捞出洗净备用。家常鸡的家常

2/3

热油加入火锅底料  、做法做法葱姜、干辣椒、猪尾巴 、老抽 、生抽、啤酒、水。

3/3

再加入盐、冰糖、料包煮40分钟即可。

湖南火锅做法家庭版

1、姜蒜切片 ，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片 。

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块
，入汤锅氽水捞起。

3 、炒锅置火上，下油加热 ，放姜蒜片 ，葱，炒香，掺白汤，放羊肉
，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归 ，烧沸 ，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆 ，上台即可。

湖南鱼杂火锅的做法

原材料：鱼籽鱼泡1斤、红尖椒3~4个 、青蒜叶3根
、老姜、4瓣大蒜、一块豆腐  、料酒、蚝油 、生抽 、高汤 、食盐 、白糖 、花椒、豆豉酱

做法：

1、把鱼籽鱼泡全部清洗干净，不要把鱼籽洗散了
，去除表面的杂质和血水就行了 。

2 、用刀戳破鱼泡把气放掉
，把红辣椒斜刀切成尖丝  ，把青蒜叶切成段 、豆腐切成均匀的方块
、老姜切成丝 、蒜拍扁去衣切碎备用。

3、起锅热油
，热锅冷油把鱼籽放进去煎一下，期间不要经常翻动。煎了一会之后端起锅轻轻摇晃，如果鱼籽能够移动位置，既可以翻过来煎另外一面了
，煎到鱼籽两面金黄就盛出备用。

4、用剩下的油把鱼泡也放进去稍微煎一下备用。

5、把锅洗干净，开火加入少许食用油，把花椒 、切好的姜丝蒜末、辣椒、蒜头、豆豉酱全部放进去炒出香味 。

6、把之前煎好的鱼籽放进去翻炒几下，炒出香味 ，太大块的鱼籽可以用锅铲断成几小块。

7
、炒香之后加入高汤 ，再把豆腐放进去开小火一起煮。

8、熬煮5分钟之后放入一半的蒜叶提香。

9、再煮上5分钟就可以盛出来 ，出锅之后放入另一半青蒜叶进行点缀
。

好了，文章到这里就结束啦
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